28 de Enero, Festival del batiburrillo, el siriki y el chorizo sanjuanino, San Juan Bautista, Misiones
Lugar donde se lleva a cabo: plaza Boquerón. Descripción: El festival del batiburrillo, el siriki y el chorizo es un encuentro folclórico que incluye ferias de comidas típicas, festival artístico y fiesta popular. El batiburrillo es el guiso de las menudencias del vacuno faenado, oveja y cabra. Es un plato típico que trajo a San Juan el emigrante español don Sebastián Sasiaín, quien acostumbraba en el barrio a organizar una petit romería. Como aperitivo preparó el Siriki, un trago para compartir y amenizar el ambiente. El chorizo sanjuanino es un plato típico que preparó don Anibal Amarilla, quien utilizó carne porcina y vacuna, condimentado con locote pimentón o picantito, sal a gusto y jugo natural. Fuente: http://www.abc.com.py/nacionales/preparan-el-festival-del-batiburrillo-el-siriki-y-el-chorizo-sanjuanino-206701.html
Fuente: Municipalidad de San Juan Bautista, Misiones
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